猪腰花汤
据说这道菜非常地补。
猪腰花汤需要的食材
猪腰花汤的做法与步骤
1. 猪腰花洗净，将上面的白膜都要去除干净，然后斜刀切出花型来。
2. 将切成花型的腰花再切成薄片。
3. 将腰花放进清水里，加入若干盐。浸泡十分钟。
4. 将腰花捞出，再洗净。
5. 锅内倒油，放入生姜丝，炒香。
6. 随后放入腰花，倒入料酒，盐，翻炒至变色。
7. 倒入开水，开水一煮开，关小火，尝味。若咸淡适中，即可关火，撒入小葱，即可。
小贴士
一定要将腰花再盐水中浸泡一会，是为了去除它的噪味。
不需要煮太久，一熟即可关火，这样的腰花汤是非常鲜嫩的。否则，多煮了，老了就不好吃了。
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猪腰