红烧猪耳朵
这是小时候妈妈偶尔会做的家常菜,继承了外婆的手艺,儿时的味道。满满的亲情融入到生活的记忆力,一种爱的传承冉冉而来。
红烧猪耳朵需要的食材
- 猪耳朵
- 一小蝶
- 青椒
- 一片
- 红椒
- 两段
- 老姜
- 一片
- 五香粉
- 适量
- 大蒜
- 2瓣
- 辣椒粉
- 适量
- 孜然粉
- 适量
- 蚝油
- 一点
- 海鲜酱油
- 适量
- 食盐
- 适量
- 味精
- 适量
红烧猪耳朵的做法与步骤
1. 早上超市买的还是挺新鲜的,价格也还好,自己做的午餐带公司。
2. 拆开闻一下看一下有没有异味什么的,拍出来也很好看,就是青椒红椒自己要切丝。
3. 老姜切丝,大蒜切丁,备用。
4. 青椒,红椒把里面的白色还有籽去除。斜切小段,备用。
5. 倒油热锅,爆香老姜,大蒜。
6. 再加入青椒,红椒,翻炒。
7. 下猪耳朵,翻炒,煎一会儿。
8. 加入五香粉,孜然粉,辣椒粉,蚝油,海鲜酱油,一点点盐,味精,翻炒一下,焖一分钟。
9. 新鲜出炉,味道特别好。
小贴士
猪耳朵最好自己买回来弄,由于上班比较忙就没办法,自己弄的挑的肉也比较好,比较干净卫生。
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