最后烧上一勺热油浇上去，一股蒜香交织着酱香扑鼻而来，满屋香气环绕，……

1. 桂皮、香叶、八角和洗净的猪耳朵一起放入锅中，加水，盖没猪耳朵。

2. 再加入料酒，煮至猪耳朵熟。

3. 准备好蒜和干辣椒，分别剁碎。

4. 香菜洗净，切小段。

5. 煮熟后的猪耳朵切成条状。

6. 接着调凉拌汁，蒜末放入碗中，加入生抽。

7. 米醋。

8. 还有蚝油，调匀。

9. 香菜放在猪耳朵上。

10. 然后倒上调好的凉拌汁。

11. 再放上剁碎的干辣椒。

12. 最后烧上一勺热油浇上去。

13. 完成，开吃。

14. 完成。