卤水卤肉
卤水卤肉需要的食材
- 猪手猪耳朵五花肉鸡蛋等想卤的东西
- 大概3斤
- 白芷砂仁山奈（砂姜）豆蔻（波扣）甘草花椒小茴香丁香陈皮
- 各10克
- 八角
- 5个
- 草果
- 2个
- 香叶
- 5片
- 桂皮
- 1块
- 冰糖
- 30颗
- 生姜
- 适量
- 胡椒粉五香粉
- 适量
- 料酒酱油老抽盐
- 适量
卤水卤肉的做法与步骤
1. 猪手对半切开，和其他肉类一起焯水
2. 锅内装适量水（能没过所有东西，大概三四斤吧），放入全部配料，大火烧开，放入猪手猪耳等，小火慢炖
3. 小火炖至软糯，捞起。
4. 切小块，开吃喽
小贴士
卤水滤油后，冰箱保存，下次可继续用哦
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猪耳朵
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