卤猪耳朵
猪耳朵是一层猪皮和一层脆骨组成的，美容养颜又补钙。卤好以后汤汁粘稠，非常好吃。
卤猪耳朵需要的食材
- 猪耳朵
- 2个
- 姜
- 3片
- 葱
- 2根
- 蒜
- 2瓣
- 生抽
- 3大勺
- 老抽
- 1小勺
- 料酒
- 3大勺
- 盐
- 适量
- 糖
- 1小勺
- 八角
- 2个
- 桂皮
- 1块
- 草果
- 1个
- 肉蔻
- 1个
- 辣椒
- 半个
- 花椒
- 10粒
- 麻椒
- 10粒
- 白芷
- 1片
- 香叶
- 3片
- 陈皮
- 3片
卤猪耳朵的做法与步骤
1. 猪耳朵洗干净
2. 加盐浸泡
3. 加姜片和料酒焯水
4. 捞出来再拔拔毛
5. 烧水放调料
6. 水开后放入猪耳朵
7. 小火煮熟
8. 里头脆脆的，外层胶质感十足，真好吃
小贴士
猪耳朵的毛特别多，用眉毛夹拔不下来的时候就用火烧，然后刮干净。
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猪耳朵
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