口感偏脆的猪耳朵配上清爽的蒜苗，下饭好菜

1. 青蒜剥去老皮，洗净。把白色部分用刀拍扁，然后切斜刀。

2. 烟熏猪耳选稍微肥一些的部分切成片。

3. 锅里倒入一小勺油，烧热，倒入猪耳朵翻炒半分钟，倒入青蒜，继续翻炒至青蒜变软，关火装盘。