辣炒腊猪耳(腊猪头肉)
猪头肉猪耳朵什么的最爱了,腊肉尤其,@夏日芣苢 年间寄来了一只城口腊猪头肉,炒个小炒谢谢她~
辣炒腊猪耳(腊猪头肉)需要的食材
- 腊猪耳朵(或腊猪头肉)
- 1只(200g左右)
- 青蒜
- 15g
- 胡萝卜
- 1根
- 干辣椒
- 3只-5只
- 蒜头
- 4瓣
- 姜
- 5片
- 料酒
- 2勺
- 酱油
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 糖
- 1小勺
- 盐
- 适量
辣炒腊猪耳(腊猪头肉)的做法与步骤
1. 准备所有食材;
2. 腊猪耳朵洗净放入能覆盖它的水量,放进电压力锅压10分钟左右;
3. 捞出腊猪耳洗净切细丝,青蒜切段,白色和绿色分开放,胡萝卜切片,蒜头去皮拍碎,干辣椒去蒂切段,姜切片;
4. 热锅冷油下胡萝卜煸炒至7分熟,捞出胡萝卜,留底油;
5. 下蒜头干辣椒爆香;
6. 下青蒜根部白色部分,炒香;
7. 下猪耳朵丝翻炒几下,加料酒、酱油和糖、蚝油,继续翻炒;
8. 加青蒜的绿色部分;
9. 加胡萝卜片翻炒;
10. 适量盐调味,出锅即可。
分类关键词:
猪耳朵