广东人版的张家界三下锅的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

广东人版的张家界三下锅

前些日子去了张家界旅游，除了优美的景色让我回味以外，就是张家界的美食了，还记得第一顿在张家界吃的是著名的胡师傅三下锅，不是特别辣，但是又辣得特别爽～为了找回那种辣得正好的感觉，所以今晚就自己做了一次广东人版的三下锅，这个是第一次创建的食谱哦，见笑了～请大家多多指教！

广东人版的张家界三下锅需要的食材

烟熏肉
处理好的猪耳朵
一只
黄瓜
一天
娃娃菜
一棵
海带
一条
千张
两元的分量
大蒜
一根
姜和蒜头
六至八片姜，两颗蒜
豆瓣酱
一勺
适量糖
可以按照个人喜好添加萝卜之类的

广东人版的张家界三下锅的做法与步骤

1. 海带洗净泡半个小时，切成2cm左右宽的长条，打结后剪开

2. 娃娃菜洗净，切片

3. 这是去卤味店买的已经处理好的猪耳朵

4. 千张切丝

5. 黄瓜洗净，去囊，切小条

6. 大蒜洗净切条

7. 烟熏肉或者腊肉记得用开水泡一泡，泡走多余的油啊脏东西，泡十分钟左右就好

8. 泡好的烟熏肉切片

9. 姜切六到八片，蒜拍两颗

10. 调好酱料，一勺豆瓣酱，两小勺糖，适量料酒，适量水

11. 开火热锅，放油，放姜蒜爆一爆，再放烟熏肉超香，全程大火

12. 转两点火，放调好的酱料（去卤味店买猪耳朵会有汁配送的，也一起放进去）

13. 上一个步骤完成后盖上锅盖，待汁滚开，依次放入黄瓜和海带

14. 上一步骤完成后，再放入千张

15. 最后放上大蒜再翻炒一下就算完成了

小贴士 1海带一定要洗干净和泡开，两个步骤必不可少2烟熏肉切薄一点3因为豆瓣酱是辣的所以不需要买辣椒4娃娃菜是最后端上饭桌一边加热一边吃的时候再放进去的5因为材料很多不担心不够吃所以每一种材料都不需要买很多6我这个菜谱三人份一次都吃不完7个人建议一定要买黄瓜因为真的超级好吃！最后！本人是18岁少女，喜爱烹饪，菜谱有哪些不足，请大家指出～乐意完善～

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