卤味卤水|鸡腿小肠猪心藕片海带结
家里八角和桂皮用完了可以放一些更香🌿食材可以放自己喜欢吃的肉类卤制
卤味卤水|鸡腿小肠猪心藕片海带结需要的食材
- 鸡腿4只
- 500g
- 小肠2条
- 300g
- 猪心1颗
- 300g
- 莲藕
- 1节
- 海带结
- 2把
- 姜片蒜瓣红葱
- 适量
- 小茴香
- 适量
- 卤料包
- 1包
- 冰糖
- 3颗
- 生抽
- 3勺
- 老抽
- 1.5勺
- 蚝油
- 2勺
- 料酒
- 3勺
- 盐
- 适量
卤味卤水|鸡腿小肠猪心藕片海带结的做法与步骤
1. 👆材料准备如上图,选自己喜欢的食材
①猪心、小肠、鸡腿洗净后,要焯水
②莲藕切薄片
🌿猪心切成3大块,鸡腿表面划几刀,方便入味
2. 适量油,炒香料:姜块蒜瓣红葱头小茴香
3. ①加水(能淹没食材的量),放卤料包
②加调料:老抽生抽蚝油料酒冰糖盐
4. 水开后,放入猪心、小肠、鸡腿
5. 盖上盖子,中小火🔥卤制30分钟
🌿中途可以翻面1~2次,均匀入味
6. 卤制30分钟后,可以加入藕片、海带,再卤制3分钟
7. 先捞一部分出来吃,剩的可以继续泡着
稍微放凉,猪心切片,小肠切段
8. 开动了🉑
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猪心