牛腩番茄土豆汤
牛腩番茄土豆汤需要的食材
- 生抽
- 5勺
- 白糖
- 1勺
- 大葱
- 半根
- 姜
- 1小块
- 番茄
- 4.5个
- 土豆
- 1个
- 牛腩
- 250克
- 花椒
- 8粒
- 大料
- 1颗
- 桂皮
- 2块
- 干辣椒
- 2个
- 料酒
- 3勺
牛腩番茄土豆汤的做法与步骤
1. 番茄最好是挑选下面有点青黄色的.炖出的汤味道更酸甜.牛腩清洗干净备用.
2. 准备好干料.
3. 先切牛肉.找到纵向的长条纹理.
4. 横向切断纹理
5. 切成小厚片.对比手大小.
6. .
7. 入锅前牛肉一定控干水水份！
8. 加入牛肉小火翻炒至发黄后加入干料翻炒.
9. 加入生抽和白糖翻炒
11. 煮开后转小火盖好盖子炖一个小时.
12. 一小时到啦.番茄去皮.切块.
13. 土豆去皮
16. 切好分别放在一边准备.
17. 打开锅盖.香香的卤牛肉味扑面而来.夹出葱姜桂皮.大料.干辣椒扔掉.
18. 另起一个炒锅.加少量油.炒番茄.加入半小勺盐.炒出汤汁软软的.
20. 看锅的大小加入适量的水.
22. 大火煮开后.改中小火盖上盖子.定时30分钟
23. 炖好了尝一下味道.需要加盐或糖适量添加即可.
24. 盛到碗里加入香菜……
小贴士
番茄：维生素含量高.番茄红素可以氧化自由基，所以可以有效的预防因衰老，或者免疫力下降引起的疾病。牛肉：中医讲牛肉具有健脾肾，补气血，强筋骨的功效。含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比例较好。 多加些姜片最适合寒冷和潮湿的天气顿来喝.
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牛腩
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