西红柿土豆牛腩的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

西红柿土豆牛腩

今天阴天，有点凉，做个热乎的吃吃。

西红柿土豆牛腩需要的食材

西红柿土豆牛腩的做法与步骤

1. 西红柿四个，两个半切小颗粒，一个半切块状。土豆切小块或滚刀状。准备葱结，蒜片，姜片，葱额外留两小根焯水用。

2. 牛腩洗净，切大块，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水。

3. 焯水后牛腩洗净备用。

4. 热锅冷油，倒入牛腩，加姜片蒜片翻炒。

5. 牛腩炒至微微变色加入冰糖，继续翻炒。

6. 牛腩有点焦色，加入西红柿碎。

7. 翻炒至西红柿碎出水。

8. 加入一小勺老抽。

9. 再加入两小勺生抽，继续翻炒牛肉上色。

10. 倒入白开水，没过牛腩，多一丢丢，加入葱结。

11. 大火煮开，中小火炖煮三十分钟。

12. 加入土豆。

13. 加入西红柿块。

14. 大火煮开，加入两勺盐，小火炖煮二十分钟。

15. 出锅，家常西红柿土豆牛腩。

小贴士 1、牛腩切大块，焯水会缩。2、不赶时间，不建议牛腩用高压锅，没有灵魂。3、牛腩清洗的时候可用面粉揉搓，更干净。4、按照上面的时间炖煮，牛腩做好之后属于有嚼劲型，如果爱吃软烂的，建议水多点多炖煮一会。

分类关键词：牛腩