咖喱牛腩饭+青菜豆腐汤
好久没吃咖喱啦,今晚来份咖喱牛腩饭和青菜鱼丸豆腐汤
咖喱牛腩饭+青菜豆腐汤需要的食材
- 牛腩
- 250克
- 土豆
- 1个
- 胡萝卜
- 小2根
- 姜片
- 3片
- 咖喱
- 2小块
- 椰浆
- 2勺
- 盐
- 少许
- 黑芝麻
- 少许
- 米饭
- 2碗
- 上海青
- 4颗
- 豆腐
- 1块
- 鱼丸/鱼肉糜丸
- 6粒
- 姜丝
- 少许
- 蒜末
- 2瓣
- 葱
- 1根
咖喱牛腩饭+青菜豆腐汤的做法与步骤
1. 牛肉泡水洗去血水,准备土豆一个,胡萝卜小2个,姜片3片
2. 起锅烧油,油热后下姜片和牛腩,中小火翻炒至微微焦
3. 将微炒后牛腩放入高压锅,加入适量水,烧开后压15-20分钟
4. 滚刀切土豆和胡萝卜,下锅加少许油微炒
5. 将压好的牛腩连通汤汁,加入土豆、胡萝卜和2人份咖喱继续煮,期间注意搅拌
6. 煮20分钟后加入2勺椰浆,1小勺盐搅拌均匀后关火
7. 盛饭撒点黑芝麻,再将咖喱牛腩装盘~咖喱牛腩饭完成!
8. 再来个青菜豆腐鱼丸汤
9. 冷水下锅,加入鱼丸,切好的姜丝、蒜末,葱头末
10. 水开后加入豆腐、鱼肉糜捏成的丸子,大火继续煮5分钟
11. 加入青菜煮1分钟后,加盐、撒上葱花调味,关火
12. 盛出装汤碗
13. 晚餐准备完毕,可以开吃啦!
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牛腩