从泰国回来，有一个下雨的周末，我们俩坐在阳台上看雨，女儿歪着脑袋问我：妈妈，你知道我最喜欢在普吉岛的哪一天吗？我问：哪一天呀？她说：是下雨的那一天。我不解，记得那天下大雨，我们哪儿也没去就在酒店呆着了，问她为什么。她说：因为那天醒来在房间里我就吃到了超级好吃的面，太美味了，想想就觉得下雨的时候好想再去普吉岛啊！当妈的，听到这里难道还能不满足一下小孩子吗？带她去买了意面九层塔，凑齐材料，做起来！

1. 准备好配菜，洋葱胡萝卜切丝，九层塔摘小一点，豆芽去掉尖尖的小尾巴，煮熟的猪心切薄片。大孩子吃的话可以加青红辣椒各半根。

2. 开水里加盐和一点橄榄油，天使意面煮过芯捞起备用。孩子吃我习惯把意面煮软一些。

3. 锅里烧热油，依次放入胡萝卜、洋葱、豆芽和猪心翻炒，加一勺鱼露调味。加辣椒的在这步加入一起炒。

4. 菜肉炒熟后加入煮好的天使意面拌匀，再加点鱼露、一点白糖、几滴青柠汁，拌匀。

5. 起锅前加入九层塔关火拌匀即可。九层塔不要久炒，裹一下就可以了。