1. 把洋葱切丝，热油放洋葱爆炒炒软，切洋葱时可以把洋葱泡水里，在水里对半切开浸泡一会再拿出来切就不会辣眼睛了。

2. 将切好的猪心（要沥干水份）放料酒、盐、生抽腌十分钟，待洋葱炒软后把猪心放入，放适量盐，鸡精，生抽大火爆炒，待猪心熟透盛出。

3. 完成！