炒猪血
炒猪血需要的食材
- 猪血
- 1块
- 姜
- 适量
- 料酒
- 适量
- 盐
- 适量
- 葱
- 一段
- 排骨酱
- 1勺
- 花椒
- 少于
- 干辣椒
- 2个
- 蒜苗
- 2-3根
炒猪血的做法与步骤
1. 猪血切小块,蒜苗切段,干辣椒切段,姜葱切丝
2. 猪血冷水下锅,加料酒姜片,水开后再煮一分钟,捞出后冲下凉水
3. 起锅烧油,下葱姜丝、花椒干辣椒(不吃辣的可以不放花椒干辣椒),家里除了我几乎不吃辣,上图就没加花椒干辣椒,爆香
4. 加入一勺排骨酱,炒出红油
5. 加一碗水烧开,放入猪血,中小火煨一分钟加入蒜苗,调入适量盐跟胡椒粉
6. 大火稍微收下汁后即可出锅。
7. 完成!
分类关键词:
猪血