只需一步到位-咖喱牛腩煲『咖喱牛腩粉/面/饭』
可能是颗人参吧
只需一步到位-咖喱牛腩煲『咖喱牛腩粉/面/饭』需要的食材
- 洋葱
- 2个
- 胡萝卜
- 3根
- 土豆
- 2个
- 百梦多咖喱块
- 1盒
- 姜
- 1块
- 牛腩
- 1350克
- 番茄
- 2个
- 料酒
- 3勺
- 大喜大牛肉粉
- 2勺
- 蚝油
- 3勺
- 生抽
- 3勺
- 五香粉
- 1勺
- 白胡椒粉
- 1勺
- 盐
- 1小勺
- 冰糖
- 1勺
- 香叶
- 1片
- 干辣椒
- 2个
- 小茴香
- 一小捏
- 桂皮
- 1小块
- 花椒
- 1勺
- 丁香
- 3粒
- 开水
- 适量
只需一步到位-咖喱牛腩煲『咖喱牛腩粉/面/饭』的做法与步骤
1. 牛腩肉用冷水泡一小时以上泡出血水。
2. 切成麻将大小的大块后再用冷水泡一小时泡出血水,这步很重要‼️去腥,建议牛肉不要切太小,因为会缩水~
3. 胡萝卜土豆去皮。
因为我这次准备做一大锅所以准备的量比较多,这个做成以后可以盖饭,做面浇头,当菜吃都可以,所以一次做多些很方便!
4. 胡萝卜切滚刀块,切的可以大一些,因为要和牛肉炖蛮久。
5. 土豆同样切滚刀大块。
6. 土豆切好后泡在冷水里,防止氧化。
7. 胡萝卜装盆备用。
8. 洋葱我准备了一个紫洋葱一个黄洋葱,黄洋葱比较甜紫洋葱提味更好,所以一样一个可以兼顾。
9. 洋葱切块备用。
10. 番茄洗净,不喜欢吃皮的可以切十字刀烫一下去皮。
11. 番茄切块备用。
12. 所有配件一起合个影~
13. 准备一锅冷水,牛肉冷水下锅,加入两大勺料酒。
14. 再加入四片生姜,一勺花椒,大火焯水。
15. 等待水开的时候准备一下配料,一片香叶,两个干辣椒,一小块桂皮,一小捏小茴香,三个丁香,四片生姜。
16. 将土豆,番茄,洋葱,胡萝卜一起放入电压力锅中。
17. 牛肉焯水,水开撇去浮末。撇去浮末后再煮五分钟捞出,用热水冲干净备用。
18. 将洗干净的牛肉放入电压力锅中。
19. 将刚才准备好的香料加入,再加入一勺白胡椒粉,3勺酱油,3勺蚝油,1勺冰糖,1勺五香粉,1勺料酒,2勺大喜大牛肉粉,1小勺盐。
再加入我们的主角!百梦多咖喱~
20. 最后注入没过牛肉的开水~
21. 直接选用电压力锅的炖肉功能,软烂功能60分钟。
22. 到时间了!打开锅盖超级香的!牛腩软烂,土豆胡萝卜完整,汤汁微微浓郁但不过于浓稠,带着番茄微酸香气的咖喱丝毫不腻,让人大快朵颐,喝一口汤汁真的太美味啦!
23. 上菜啦~
24. 盖饭,拌面,当菜吃都太合适不过啦,好吃😋而且非常简单也不用看着锅~
小贴士
1.我做的量比较大,可以根据自己需求调节2.食材可以按照自己喜好调整,牛腩,羊肉,鸡肉,猪肉都可以,时间也要根据肉类不同调整~配菜同理!3.每个人口味也不一样,喜欢辣的可以加辣椒🌶️,口重的多加盐,喜欢甜口咖喱的可以加苹果或者糖。
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牛腩