蒸猪血是东北杀猪菜里的特色。记得小时侯到快过年时，家家都杀猪，做杀猪菜，蒸猪血，灌血肠。现在人囗少，妈妈家也不杀猪了，猪血也不总吃了，偶尔吃也是买的现成的，女儿要吃自已蒸的，今天买了鲜猪血，就把过程记录下来。

1. 把猪血和凉水1：1调好，放盐，鸡精，十三香，油搅拌。

2. 上面撒上葱花，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼。

3. 放入蒸锅，凉水下锅，上气，大火烧开，转小火蒸十分钟，打开再撒上少许小香葱，再焖2分钟

4. 开吃。