物价上涨的今天，萝卜真是价廉物美的好菜萝卜炖牛腩做法简单却是百吃不厌也是冬天我家餐桌上出镜率超高的一道菜毕竟冬吃萝卜夏吃姜这句早已深入人心牛肉性温搭配性寒的萝卜正好起到寒热中和的效果而且"香"得益彰，味道妙不可言小火慢炖之后的萝卜吸满了牛肉的精华牛肉软烂入味，萝卜更是耐人寻味~

1. 牛腩切条后切大块。

2. 放入清水中浸泡冲洗，泡出血水，反复几次至水澄清。

3. 萝卜去皮，切成和牛肉大小相当的块，姜切片，葱切段。

4. 锅中倒入适量油，放入姜，葱和蒜小火炒香，加入牛腩

5. 不断翻炒炒至牛腩变色。

6. 变色后加入黄豆酱翻炒

7. 加入老抽、生抽、蚝油，糖炒至上色。

8. 加开水覆盖所有的牛腩，煮开后捞去表面的浮沫，加盖中小火炖1个小时。

9. 加入萝卜，开大火搅拌均匀沸腾后转中小火加盖继续炖30分钟。

10. 炖至牛腩萝卜软烂，开大火收汁，出锅撒点香葱碎即可。

11. 趁热开吃吧~