超级超级喜欢咖喱这种一锅炖的食物有菜有肉 还下饭，吃不完的时候 第二顿热热还能烩饭、拌面煮得浓稠些还能做成咖喱包子、咖喱面包如此可爱，怎么能让人错过？

1. 准备好食材 牛腩洗净，切成一口大小的块状 洋葱切碎，土豆、胡萝卜切成小块

2. 锅洗净，放在明火上大火热锅 烧热后倒入少许油，放洋葱炒出香味，呈半透明状 加入牛肉，翻炒均匀

3. 牛肉炒变色后，加入土豆、胡萝卜，翻炒均匀

4. 倒入刚好没过食材的水 煮开后捞去表面的浮沫

5. 我用的北鼎珐琅锅锁水功能强大，弧度锅盖和凝水珠可以让水汽均匀回落 不用担心水份流失

6. 放入咖喱块，搅拌至咖喱块完全融化

7. 盖上锅盖，转成中小火，炖15分钟左右 让牛腩更软烂，食材入味

8. 最后根据口味选择是否加盐调味 完成即可