今天中午媳妇想吃土豆炖牛腩，咱就准备上。我的做法很简单，没有过多的调味料也能做出香气四溢的土豆炖牛腩，没有下过厨房的小白也能轻松搞定的，不信你也可以在家试试。

1. 准备好牛腩改刀成块，用水浸泡半小时，冲洗干净备用。

2. 准备洋葱一个，切成小块状备用。

3. 准备番茄3个，切成块备用。

4. 准备土豆1个，切成块状备用。

5. 锅中放入凉水，倒入备用的牛腩，加入姜4片、料酒2勺，烧开焯水，水开后撇去浮沫，用凉水把牛腩清洗干净备用。

6. 准备好切好的蒜粒、2个八角、香叶、山楂4片备用。

7. 锅中倒入4勺花生调和油，烧热后依次把切好的洋葱粒、蒜粒、八角、香叶倒入锅中炒出香味。

8. 然后下入准备好番茄一起炒，炒出番茄汁。

9. 再下入焯过水牛腩翻炒，让牛腩裹上番茄汁。

10. 这一步很关键，一定要用热水，加入末过食材水，多加一点也没关系。

11. 这一步也很关键，放入4片山楂（因为我家里就剩2片山楂了😂）山楂可以使牛腩更加软烂。

12. 开大火煮开后转小火煮至1个小时（如果家里有高压锅煮也可以，这样更快）

13. 时间到了放入准备好的土豆粒

14. 再放入盐1勺（根据自己口味调整）

15. 再放入冰糖4块

16. 再放入生抽2勺

17. 在放入白胡椒粉少量（根据自己口味调整）再煮个15分钟

18. 这时可以把八角、香叶、山楂捞出来。

19. 大火收汁（掌握好别糊锅就行了）

20. 配上米饭超级好吃。