最近揉面团特别勤快，每天一揉，却懒得抠造型，餐包为多数，揉面其实不需要很大力气，用力要用在点上，200克面团一般在5分钟内就可搞定，含水量高的，适当加长时间。。。汤种类面包，来自爱和自由的配方，谢谢。

1. 提前一晚做汤种，每个汤种配方不同，粉和水比例不同，上次发的是65度汤种，这个是开水直接烫，然后直接盖上保鲜膜，凉了放冰箱，对，盖保鲜膜是汤种还热的。隔天用。

2. 除黄油外，依序放液体，糖盐，汤种，粉类，酵母。

3. 拌好，放台面上揉。

4. 揉到成团后摔面，到这样加黄油。

5. 继续揉摔结合。可拉膜，面团有弹性。

6. 放发酵。60分。

7. 发好了，手指按一下，不会马回弹。

8. 拿出来，分块，滚圆。中间松弛5分钟。松弛时间根据面团大小时间不一。吐司久点10分到15分。

9. 整形。放第二次发酵。

10. 65分后，烤箱提前预热5到10分。180度，16分钟。

11. 第二天早上，还是软绵绵。