减肥必备超嫩鸡胸肉✨丨附万能腌肉公式·巧用酸奶🥛
这道菜的关键就是用液体调味料+淀粉+浓稠的酸奶,调成可以挂在肉上的浓稠的酱汁,腌制更入味儿~酸奶不仅让肉变得超嫩,还替代了糖,一点都不黑暗料理!不仅可以腌鸡胸肉,一切你想吃的都可以!鸡腿鸡翅都超好吃!
减肥必备超嫩鸡胸肉✨丨附万能腌肉公式·巧用酸奶🥛需要的食材
- 鸡小胸
- 6块(250克)
- 料酒
- 适量
- 腌肉料(奥尔良)
- 适量
- 蚝油
- 适量
- 鸡汁(鸡精)
- 适量
- 花生酱(香油)
- 适量
- 胡椒粉
- 适量
- 生抽
- 适量
- 淀粉
- 适量
- 酸奶
- 适量
减肥必备超嫩鸡胸肉✨丨附万能腌肉公式·巧用酸奶🥛的做法与步骤
1. 准备材料,酸奶用浓稠一点的就可以,煨肉料可以用奥尔良之类的,鸡汁可以用鸡精代替,花生酱可以用香油代替,也可以不放。
2. 碗里套个保鲜袋,放入固体调料,如图。
3. 酸奶大概放了两小勺,料酒淀粉适量。然后拎起袋子捏一捏混合均匀,稠了可以再加料酒或者水,稀了可以再加点淀粉,让最后混合出来的液体能挂在肉上就可以。
4. 鸡胸肉洗净吸干水分,用刀背敲松会更入味儿更嫩。
5. 把肉和调料混合,可以隔着袋子揉捏,不脏手。均匀地裹着了就可以~
6. 尽量把空气排出,系紧袋口放入冰箱腌制,过夜更好。
7. 腌好了之后可以煎熟,想吃更嫩的可以蒸或者用微波炉。用微波炉的话盖好保鲜膜扎小孔,正面三分钟反面三分钟就熟了,具体看微波炉的脾气。
8. 做好了之后超级嫩超级入味!!!减肥一点都不痛苦’▿’
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