清热润肺•菜干猪肺汤
小时候老咳嗽,妈妈就会给我煲菜干猪肺汤,这是家的味道,妈妈的味道。菜干,我们会选用自家晒的白菜干,再搭配猪肺,瘦肉,淡菜,无花果,这就不仅是一道健康养身的食疗,还是一道美味菜肴。
清热润肺•菜干猪肺汤需要的食材
- 猪肺
- 1个
- 瘦肉
- 300克
- 淡菜
- 1抓
- 无花果
- 8个
- 白菜干
- 8棵
- 姜
- 3片
清热润肺•菜干猪肺汤的做法与步骤
1. 自家晒的菜干,色泽金黄,自带清香。
菜干浸泡半小时,切成段。
菜干不宜太多,否则汤水的清甜会被浓浓的菜味掩盖。
2. 猪肺灌水不下八遍,至通体雪白,才叫洗净。切块放入加了姜片的冷水锅中同煮至沸腾,捞起放入流动清水中洗净。
猪肉切件,汆水,洗净。
所有材料放入汤锅,加入八九碗水,大火烧开转小火,煲一个小时即可。
想食疗效果更佳,可以加入适量南北杏。
3. 汤就煮好了
喝汤,汤料捞起蘸酱油碟就可以,蘸辣酱也行。
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