1. 新鲜牛腩、生姜切块…

2. 冷水下锅煮

3. 捞去浮沫…

4. 洗净备用

5. 白萝卜滚刀切块

6. 备料：生姜片、八角，花椒、桂皮、香叶、蒜瓣、干辣椒 备汁：生抽、蚝油、冰糖、酱油、料酒、南乳、盐

7. 花生油下锅，炒料出香

8. 倒入牛腩翻炒

9. 倒入提前调好的酱料～继续翻炒

10. 转入砂锅

11. 加入开水～开水～大火转中火炖25分钟

12. 加入白萝卜，继续小火炖10～15分钟（根据自己口味决定萝卜炖煮的程度）

13. 出锅～（牛腩可以根据自己的喜好切大一点，炖完以后基本上会缩小一圈）