大白菜炖猪肺
秋风干燥,很多人都容易咳嗽,鼻干,喉咙痛等,这款广东靓汤就能帮到你们了🤗🤗
大白菜炖猪肺需要的食材
- 大白菜
- 3大棵
- 盐
- 适量
- 生抽
- 2勺
- 猪肺
- 1个
- 扇骨
- 500克左右
- 红萝卜
- 1根
- 姜片
- 6、7片
- 南杏北杏
- 1抓
- 无花果
- 2-3颗
- 蜜枣
- 2个
大白菜炖猪肺的做法与步骤
1. 清洗猪肺是一个很复杂的过程,所以在这不详解了,有需要可以留言。扇骨清洗后焯水再次清洗干净。。上图是已经处理干净的猪肺和扇骨
2. 大白菜是老白菜,种的时间比较久,很大一棵的那种,如果小白菜就没有这样效果了。广东人喜欢炖大白菜汤。如果不用大白菜可以选择用菜干(其实菜干也是大白菜晒干的)。
3. 红萝卜切大粒,姜切片
4. 南杏北杏,蜜枣,无花果洗干净
5. 最后全部材料放入紫砂锅慢炖2-3个小时就可以喝上健康,美味的靓汤了。记得喝时加适量的盐,少许生抽调鲜哦!
小贴士
记得姜要把皮割干净,因为姜皮属寒性,这个汤本来是偏寒的,去皮的姜片就能中和一下了
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猪肺