猪肺清洗
每家都有个不省心的娃,尤其是一感冒就咳嗽,一咳嗽就很难好,所以会以形补形,猪肺菜干汤,润肺滋阴,主材猪肺是个大头,如何清洗猪肺,分享一下给大家!
猪肺清洗需要的食材
- 猪肺
- 1对【别买一半或切开】
- 盐
- 50克
- 面粉
- 20克
- 锅铲
- 一把
猪肺清洗的做法与步骤
1. 买的时候要挑白的,完整的买,瘀血充血黑的千万别要。买回来很恶心,没拍照片。
2. 把硬喉口对准水龙头开水冲洗,装水后把猪肺平铺在洗菜盆里,用锅铲背面敲打猪肺,渐渐血水慢慢浮现在表面,无数次循环,使其洗出的水渐渐澄清。如上图
3. 把猪肺切成5-8mm厚片状,置于盆中加淀粉加盐搅和,抓,胡乱得洗。最后用清水冲洗,沥干备用。
4. 用一口锅烧600ml水,烧开后慢慢放入洗净的猪肺,用大火继续煮,此时慢慢锅面浮出许多白泡泡,用大汤勺边把泡沫撇去,避免溢出!
5. 待不再冒泡后捞出,用清水洗净,备用。
6. 下面黄白色的是洗得比较好的,上面的褐色的是部分血水没洗净。
7. 宝宝如果吃汤渣的可以把它切成丁狀。
小贴士
买猪肺要买完整的,这样注入水后拍打猪肺表面才能洗得更充分。有耐心慢慢洗,直至水变清。
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