菜干猪肺汤
这两天喉咙痛,想起小时候妈妈也是做这个汤给自己喝,这个汤洗猪肺真的很麻烦,不过做好很好喝!而且我感觉有缓解咽喉不适的效果~
菜干猪肺汤需要的食材
- 猪肺
- 半个
- 菜干
- 适量
- 南北杏
- 适量
- 无花果
- 5粒
- 陈皮
- 1片
- 蜜枣
- 1个
- 姜
- 4片
菜干猪肺汤的做法与步骤
1. 下午4~5点急急忙忙跑去市场买的,一整个5块,一边3块,太便宜了吧😂我第一次买,某团买菜看都要20元一个的,比市场高4倍…
2. 回来看到我是不愿意洗的,因为跟大股腥味!我是沿着筋路,从大到小依次剪开,一边不停冲水,看到有血块也不断扣开…场面有点血腥…最后用盐和生粉反复揉搓,挤压血水,终于洗赶紧,味道也没那么浓烈了…
3. 洗干净后,就来出水了,加入高度米酒,煮沸,这个要注意,不知道为什么浮末特别高,且多!🤣为此,我特意出水两次,以求干净无味~
4. 然后将所有食材放进去,煲汤~煲一个小时,想更浓郁,可以煲多半小时,加适量盐即可饮用。
5. 太好喝,忘记拍了,汤水浓郁回甘~
猪肺洗得还挺好的,吃起来脆弹脆弹的,做个蘸酱配着可能更好吃😋
小贴士
一定要想法设法洗干净🐷肺啊!
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猪肺