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胡萝卜土豆炖牛腩【北鼎珐琅铸铁锅食谱】
胡萝卜土豆炖牛腩【北鼎珐琅铸铁锅食谱】需要的食材
  • 开水
  • 1000克 
  • 3克 
  • 牛腩焯水用的配料
  •  
  • 1段 
  • 料酒
  • 5克 
  • 食材
  •  
  • 牛腩
  • 1000克 
  • 胡萝卜
  • 1根 
  • 土豆
  • 1个 
  • 冰糖
  • 12克 
  • 1块 
  • 香菜
  • 3根 
  • 山楂
  • 3片 
  • 香料
  •  
  • 八角
  • 2个 
  • 桂皮
  • 1块 
  • 香叶
  • 2片 
  • 调料
  •  
  • 生抽
  • 10克 
  • 食用油
  • 10克 
  • 老抽
  • 10克 
  • 黄酒
  • 15克 

胡萝卜土豆炖牛腩【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法与步骤
1. 准备食材:牛腩切块洗净,胡萝卜和土豆去皮切滚刀块,冰糖,老抽,生抽,黄酒,调料包(山楂,八角,桂皮,香叶),葱姜


2. 牛腩冷水下锅,放入葱姜料酒


3. 用大火煮开捞出,用热水洗净并控干水分


4. 锅中放底油,倒入牛腩,炒至变色


5. 加入葱段,姜块,山楂片,黄酒,生抽,老抽,冰糖翻炒均匀


6. 加入足量的热水烧开,放入香料包中火煮5分钟


7. 盖上锅盖小火焖煮1小时


8. 加入胡萝卜和土豆继续焖煮30分钟


9. 期间尝一下咸淡,如果淡了加适量的盐,最后根据自己的喜好把汤汁留到自己想要的状态


10. 出锅后香菜点缀


11. 米饭杀手,如果汤汁留的多,也可以下面条,做一碗红烧牛肉面


12. 成品


分类关键词: 牛腩
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