菜干猪肺汤里面还有大量的维生素和粗纤维，而且猪肺润肺的功效对人体的肺部有很好的滋补作用。所以如果有条件的话，可以经常吃菜干猪肺汤，不过猪肺里面同样也含有大量的胆固醇，所以不要经常吃可以换着其他的糖类比方说排骨炖其他的蔬菜。这样也可以补充体内的钙元素和维生素的含量，不过平时还应该多增加一些运动这样才可以使你的身体一直非常健康。

1. 菜干洗干净，浸30分钟以上，注意有没有杂质。陈皮，玉竹，南北杏，百合洗干净，泡。

2. 猪肺是个非常麻烦的东西。

3. 从喉灌水进去，到猪肺发大见白，然后把水挤出来。不断重复多次，直到挤出来的水是清的为止。

4. 剪开猪肺的管。

5. 过程很反复。

6. 切成块。

7. 用清水再泡10～15分钟。

8. 锅不用下油，下几片姜。

9. 热锅后，倒入猪肺，不断翻炒，逼出水份。

10. 有水就倒掉。

11. 直接没水。

12. 下冷水再灼。

13. 冲洗后，沥干。

14. 水开后，把除猪肺外的东西都下锅，烧开后，转小火煲30分钟左右。

15. 下猪肺，再烧开，转小火煲1小时左右，下点盐调味，就可以了。