1. 猪肺泡去血水洗净，起锅放水烧开放入姜，料酒放入猪肺煮去血水跟污垢捞起洗净切块备用

2. 白萝卜去皮洗净切块，姜、蒜、蒜苗洗净切好备用，所有配料备好

3. 取过放适量油烧热放入姜花椒八角爆出香味放入猪肺炒变色，放入生抽糖继续炒两分钟放入少许郫县豆瓣酱炒出红油放入蒜适量滚水烧开

4. 放入切好的白萝卜中火焖二十分钟放入青蒜苗三煮三分钟开大火收汁放入少许盐、鸡粉即可