前几天，阿涛家里两个娃有点咳嗽，虽然立春时节，天气渐转温暖潮湿，小朋友容易感冒咳嗽也是稀松平常的事，但这个时候就着实让人有点紧张。不过该干嘛干嘛，孩子她妈立刻熬起枇杷雪梨汤，而我则炖起了润肺止咳老火汤。要说炖汤这技能，还是我来到广东之后学会的，刚到广东的时候，气候也不太适应，小朋友久咳不止，闲聊起来，街坊邻居让我煲汤给孩子喝，于是我立马潜心研究了起来。煲汤的过程中，阿涛认识了不少之前不太了解、甚至闻所未闻的食材，不禁感慨中华食养文化的博大精深。而且试过几次之后真的有效，所以渐渐也成养成了煲汤的习惯。这不，今天起来两个娃咳嗽基本不见，所以也赶紧推荐给帮友们试试吧！

1. 汤骨冷水下锅，中火慢慢加热，水沸后煮5分钟左右，彻底将血沫逼出来。

2. 捞出汤骨，用清水冲洗一遍待用。

3. 胡萝卜洗净去皮滚刀切段。

4. 小白菜干提前用清水浸泡1小时。

5. 剪掉根部，再冲洗几遍，沥干待用。

6. 无花果干、百合干、莲子干、南/北杏仁用清水冲洗后浸泡一会儿，生姜切片，蜜枣直接待用。

7. 汤锅中注入适量清水，加入所有食材，大火烧开后转小火盖盖煲煮2小时。

8. 中途看到还有浮沫就撇掉，出锅前加少许盐调味。

9. 暖心暖胃、清爽透亮、润肺止咳的老火汤就做好了。