蒜蓉豆豉蒸排骨
每次一蒸这个排骨,家里的小家伙就会启动光盘模式😄,真是太下饭啦,满满的蒜香味,吃完排骨汤汁拌饭味道无敌了😄
蒜蓉豆豉蒸排骨需要的食材
- 排骨
- 一斤
- 豆豉
- 适量
- 生抽,蚝油
- 适量
- 蒜
- 两只
- 糖
- 一小勺
- 淀粉
- 两勺
- 盐
- 一点点
- 姜,花生油
- 适量
- 葱花
- 一点
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法与步骤
1. 排骨洗净沥干水,加入适量生抽蚝油,糖,姜,豆豉,淀粉,蒜蓉搅拌均匀,再加入花生油包裹,腌制十分钟,这样腌制的排骨很嫩滑
2. 水开大火蒸十分钟就可以出锅撒葱花即可。
喜欢软烂点的排骨蒸的时候要长时间就可以啦。
我家小孩喜欢排骨汁捞饭,所以一洗完排骨我就放调料腌制了,如果不喜欢太多汁的可以尽量把排骨沥干水分再腌制
3. 这个菜中最重要的就是这个蒜蓉啦,香气十足,做起来也很简单,蒜头剁碎洗两遍,清洗的目的是炒的时候不苦,不容易焦,洗好炒蒜蓉,先放一半蒜蓉炒至微微干金黄,再加入另外的蒜蓉炒一分钟即可,关火后加入适量盐,蚝油,生抽搅拌均匀凉透放冰箱慢慢吃,可以蒸海鲜,蒸茄子,粉丝等等,简直大爱啊
4. 附上一张蒜蓉蒸茄子的图,太美味啦😄
小贴士
排骨下面可以放点芋头,土豆,或者南瓜都可以,看自己口味放,配菜吸收了排骨的汤汁,非常好吃哦😋喜欢豆豉味浓一点的可以把豆豉剁碎,我喜欢一粒粒的,所以没剁,
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排骨