辣炒牛肉末
最近在减脂,前几天偷懒用生菜卷的午餐肉片+油浸菌菇酱+榨菜凑合了一顿饭,还蛮好吃的😄想起冰箱还有很多牛绞肉,中午就给自己做了一道辣炒牛肉末,生菜当饼卷这道菜真的很好吃😋喜欢吃辣的可多放青红线椒和泡椒。现在发觉炒牛肉时放些泡椒很香很提味呢,这道菜的灵魂就是泡椒和香菜!
辣炒牛肉末需要的食材
- 小米辣
- 1个
- 香菜
- 1小把
- 小葱
- 1根
- 姜蒜末
- 适量
- 泡椒
- 3个
- 盐
- 少许
- 蚝油(可不要)
- 2滴
- 牛绞肉
- 150克
- 胡椒粉
- 少许
- 料酒
- 少许
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 1勺
- 香油
- 少许
- 花椒油
- 少许
- 泡椒汁
- 少许
- 花生油
- 适量
- ⬆️是腌牛肉末调料
-
- 青线椒
- 2个
辣炒牛肉末的做法与步骤
1. 生绞牛肉倒碗里,依次放入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、泡椒汁、香油、花椒油、花生油腌半小时
2. 所有食材洗净切碎
3. 热锅冷油
4. 放入姜蒜末炒香
5. 再放入小米辣和泡椒搅匀
6. 放入腌好的牛肉末炒匀炒变色,再倒入少许料酒和生抽、老抽和一丢丢盐
7. 牛肉变色熟后滴一两滴蚝油,再放入绿线椒、香菜碎和小葱碎搅匀关火出锅
8. 盛出摆拍😁
9. 再依次码上洗净的生菜🥬
10. 卷一个真的好吃哦😋有菜有肉有颜值
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肉末