茄子肉末粉丝煲
茄子肉末粉丝煲需要的食材
- 茄子
- 4根
- 肉末
- 100克
- 粉丝
- 1把
- 豆瓣酱
- 1勺
- 盐
- 适量
- 葱花
- 适量
- 生抽
- 适量
- 老抽
- 适量
- 蒜
- 6瓣
- 料酒
- 适量
- 淀粉
- 2勺
茄子肉末粉丝煲的做法与步骤
1. 肉糜100克备用,将蒜瓣切成末,葱切段备用。
2. 用的山芋粉丝,用温水浸泡。
3. 茄子洗净,将切成滚刀块。
4. 倒入两大勺淀粉搅拌搅拌。
5. 锅中倒入油(油温稍微高点)。
6. 撒过淀粉的茄子倒进热油炸一下。
7. 炸至金黄捞出。
8. 起锅倒入少许油将葱末蒜末倒入锅内煸炒下。
9. 然后将肉糜倒入锅内加入少许料酒煸炒下。
10. 将炸过的茄子倒入锅内加入生抽老抽豆瓣酱盐糖搅拌搅拌。
11. 煸炒完后放进沙锅内(不用砂锅也行),加入开水再把泡过的粉丝一起加进去,小火焖10-15分钟。
12. 开锅撒上葱花小米椒,哇,实在是太香啦~
分类关键词:
猪肉末
肉末