下饭菜肉末土豆烧豆角
土豆和豆角的经典搭配,百吃不腻,再加上肉末的香味,拌饭拌面一绝。土豆切宽点,带点小焦边才好吃,里面糯糯的,外面有种油炸的感觉。豆角用煸的方法,慢慢煸熟,香软入味。鲜香下饭菜,一起试试吧~
下饭菜肉末土豆烧豆角需要的食材
- 食材
-
- 肉末
- 150g
- 土豆
- 1个
- 豆角
- 300g
- 大蒜
- 5瓣
- 调味料
-
- 生抽
- 2瓷勺
- 蚝油
- 1瓷勺
- 老抽
- 1/2瓷勺
- 糖
- 1瓷勺
- 盐
- 1/2瓷勺
下饭菜肉末土豆烧豆角的做法与步骤
1. 食材如图所示
2. 豆角切成食指长的段,土豆切成和豆角一样的长条,大蒜切末
3. 调一个神秘酱汁:2瓷勺生抽➕1瓷勺蚝油➕1/2瓷勺老抽➕1瓷勺糖➕1/2瓷勺盐➕5瓷勺清水,搅拌均匀
4. 锅中放入5瓷勺食用油,把手放到锅上感觉有热气冒出时,放入切好的土豆、豆角
5. 炒至土豆、豆角有小焦边时,盛出
6. 锅中再倒入1瓷勺食用油,把手放到锅上感觉有热气冒出时,放入肉末
7. 炒至肉末发白后加入蒜末,翻炒出香味后倒入炒好的土豆、豆角,翻炒均匀
8. 锅内留出一边倒入神秘酱汁,烹一下(把菜放到一边,空一边煮一下酱汁)
9. 再和肉末、土豆、豆角翻炒均匀至收汁后,出锅
10. tips:
1.煸豆角、土豆这一步要多放一些油,这样煸出来的豆角、土豆才好吃,千万不要偷懒,豆角要煸熟。
2.调酱汁时加水,是为了最后炖一下豆角、土豆,这样吃起来更有味。
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