肉末真是好东西，随便炒什么都很香，再配上香菇提鲜，还有软软糯糯的土豆，口感绝了。这个卤简单易做还好吃，拌饭拌面一流，有肉有菜有主食，营养均衡，便当首选

1. 食材如图所示，记得先焖一大锅米饭～

2. 香菇、土豆切成指甲盖大小的丁，美人椒、线椒切成小葱圈，葱切葱花、姜切姜末

3. 调一个神秘酱汁：生抽2瓷勺➕老抽1瓷勺➕蚝油2瓷勺➕糖1/2瓷勺➕白胡椒粉1/2瓷勺

4. 冷锅中倒入油，把手放到油锅上有热气冒出时，放入葱花、姜末，炒出香味

5. 炒出香味后放入肉末

6. 肉末炒至发白时放入1瓷勺料酒，翻炒均匀

7. 再倒入香菇丁、土豆丁，翻炒均匀

8. 放入调好的神秘酱汁，搅拌均匀

9. 最后倒入小半碗温水，煮5分钟左右

10. 煮好后，加入切好的椒圈

11. 淋入水淀粉

12. 翻炒至汤汁浓稠，出锅

13. 拌在米饭里，真的是太香了

14. tips： 1.土豆要用黄心土豆，煮好后软软糯糯的吃起来更好吃 2.这个不但可以拌饭，也可以拌面，一样的香 3.椒圈有些辣，如果不能吃辣可以不放。