小时候和少女时期一直都不喜欢吃西葫芦，总觉得这个蔬菜太淡了，怎么做都不好吃😂😂😂后来结婚，生子。。。学会了做饭！！！才猛然发现，原来并不是西葫芦不好吃，只是曾经妈咪的做法做的不好吃🤣🤣🤣自己会做后，开始疯狂爱好鼓捣美食菜肴，从最初的学习跟做，到现在随便拿出来一种食材，脑子里就有配菜和做法。。。其中的乐趣和成就感，真的只有自己可以体会到！今日分享一道好吃的下饭菜「肉沫西葫芦」。。。西葫芦跟我学着这么做，真的贼下饭，好吃极了👍👍👍

1. 西葫芦洗净，切四瓣。

2. 切掉瓜瓤，瓜瓤水份大，不适合炒制，可以留着做汤。

3. 再改刀切成细条。

4. 猪肉剁成带颗粒感的肉沫。

5. 蒜末，葱花，姜丝。

6. 红辣椒切丁。

7. 料汁所有材料一起放入碗中，搅拌均匀备用。

8. 锅中加水，大火烧开，水开后加入一勺盐和几滴食用油，下入西葫芦，焯水四十秒左右。

9. 捞出过凉水，控干水分备用。

10. 热锅烧油，油热后下入肉沫。

11. 炒至肉沫变色后，加入郫县豆瓣酱。

12. 炒出红油。

13. 加入葱姜蒜，炒出香味。

14. 加入西葫芦，翻炒至断生。

15. 到入调好的料汁。

16. 翻炒均匀后，加入红辣椒丁。

17. 再次炒匀后关火。

18. 装盘，开饭！