肉末豆腐蒸蛋的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

肉末豆腐蒸蛋

淮北慧子

肉末豆腐蒸蛋需要的食材

肉末豆腐蒸蛋的做法与步骤

1. 主要食材

2. 内酯豆腐撕掉表皮，在盒中划“井”字，切成小块倒入碗里，晃动蒸碗，使豆腐均匀地铺在碗中

3. 鸡蛋打入碗中（巧遇双黄蛋），加入少许盐和葱花搅散，兑入蛋液1.5倍的温水搅拌均匀

4. 蛋液与内酯豆腐混合，放入蒸锅开大火蒸至八成熟

5. 蒸蛋的同时将肉末碗中放入六月鲜轻盐原汁酱油、料酒、淀粉抓匀

6. 锅中倒油烧热，放入葱姜蒜末爆香

7. 倒入肉末翻炒至颗粒状，盛到蒸制八成熟的蛋羹上铺匀，继续蒸2、3分钟关火

8. 碗中倒入六月鲜轻盐原汁酱油和麻油调成料汁

9. 将料汁均匀地浇在肉末豆腐蒸蛋上，再撒些葱花。哇！好诱人哪😋😋

10. 一勺下去，有肉末有豆腐有蒸蛋，鲜嫩爽滑，超级美味！

小贴士 1.因为容器不同，导热有快慢，菜谱中没有标明蒸多长时间，朋友们可把勺子放到蒸蛋里检查一下2.蛋液中放些葱花一起蒸，可以去除蛋腥味3.有的朋友把蒸蛋出锅后直接撒上熟肉末，本人觉得蒸制八成熟再与肉末同蒸，香味相互融合，味道更佳

分类关键词：肉末