红烧牛肉面🍜的天花板
不试一定会后悔😼绝对的好吃😋往下看👇
红烧牛肉面🍜的天花板需要的食材
- 牛腩
- 1000克
- 葱
- 半根
- 姜
- 5片
- 花椒
- 一把
- 桂皮
- 1块
- 香叶
- 2片
- 冰糖粉或白糖
- 1把
- 八角
- 2个
- 郫县豆瓣酱
- 1大勺
- 淀粉
- 1勺
- 料酒
- 3勺
- 老抽
- 2勺
- 生抽
- 3勺
- 盐
- 适量
- 黑胡椒酱
- 2勺
- 蚝油
- 2勺
红烧牛肉面🍜的天花板的做法与步骤
1. 牛腩块焯水后捞出沥干
2. 准备调料👆
3. 凉油放入花椒,中小🔥火把花椒炒出香味,捞出花椒,只留花椒油
4. 倒入牛腩块煎至微黄
5. 把牛腩块铲到锅边,倒入冰糖粉炒糖色
6. 倒入豆瓣酱、香料炒匀
7. 倒入葱姜
8. 倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒酱炒匀,加水煮沸转小火炖1⃣️到2⃣️小时,煮至牛肉软烂。
9. 或者倒入电饭煲,用高压炖煮模式1⃣️小时
10. 肉已经很烂了,尝味道看是否需要加盐
11. 玉米淀粉和水搅拌均匀,倒入牛肉汤煮沸,这样煮的汤汁能让面条更入味
12. 盛出备用
13. 煮面条,放入青菜🥬
14. 组合完成✅
15. 自己做的一定是红烧牛肉面的天花板,牛肉想放多少都随意✌️
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牛腩