鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

1. 准备全部食材

2. 牛腩切大坨，用清水浸泡2小时，中途换水，这次买的牛腩纹路好美呀

3. 浸泡牛腩的时候先煮上米饭，松下分体式IH电饭煲N101，米饭煮好了断电后可以保温三小时，不仅省电，也不用担心菜熟了饭冷了。2.9L容量的N1O1特别适合1-4口之家使用！此外，锅体内侧采用备长炭涂层，可以有效集中火力，让热量均匀渗透每一粒米芯。煮好饭后锅体可直接端上桌，一家人一起分享幸福！

4. 我一般选择标准模式42分钟煮杂粮饭，如果赶时间也可以选快煮模式20来分钟就可以吃上米饭了。

5. HI电饭煲概念，让每一粒米都能呈现更好的口感。用传统电饭锅煮杂粮饭会觉得略硬，用松下分体式IH电饭煲N101煮出来杂粮饭颗粒分明，软糯又不失韧性。

6. 米饭熟了端走电饭煲，搭上专用的深煮锅，启动松下分体式IH电饭煲N101，选择“炒菜模式”。先给牛腩“洗个澡澡”，此时可以通过按加减键自由调节火力。

7. 清水没过牛腩，加入姜片葱段以及一大勺料酒焯水，通过温水冲洗干净牛腩浮沫，沥干水分备用

8. 番茄用盐搓洗下表皮，洗净后划十字花刀，倒入沸水泡3分钟

9. 这样可以轻松剥下番茄皮，留下光不溜秋的蕃茄果肉

10. 将番茄切小丁，渗出的汁水也记得保留以作后续备用！

11. 半个洋葱去皮切粗条

12. 青葱洗净打个结，生姜切片，大葱切段，半头大蒜扒皮，干辣椒切小段，其它香料冲洗下

13. 锅里爆香两段大葱段，倒入蕃茄丁煸炒出红油。这一步千万不要省略，红油炒出汁这样炖的牛腩汤头更浓郁

14. 另起锅，爆香姜葱蒜和香料

15. 放入洋葱煸炒出香味

16. 放入一坨火锅底料，煸炒出红油，能吃辣可以稍微多放点，精髓！！

17. 倒入牛腩煸炒2分钟左右，让牛腩裹上香料火锅底料的辣油

18. 倒入生抽老抽蚝油番茄酱调味

19. 倒入啤酒，牛腩和啤酒配一脸，炖好了特别香

20. 将做好的番茄汁倒入锅里，加开水没过牛腩，放入葱结大火煮开，转小火炖

21. 松下分体式IH电饭煲N101，多功能底座非常智能，不仅可以选择“火锅”“煎烤”“炒菜”模式，还可以进行自定义设置。2000W额定功率，煸炒的时候“火力”很旺。我设置了200w火力选择炖煮2小时，液晶面板还能时刻帮助显示剩余时间，有助于我安排别的事情，真的是很人性化！

22. 牛腩可以轻易戳烂就大功告成了！如果你喜欢吃不那么软烂的可以先炖1.5小时。尝一下口味，酌情加盐，因为火锅底料和之前的调味都有盐味了，撒一把葱末就可以出锅了。

23. 香浓软糯的牛腩和柔软有弹性的米饭配一脸，淋上浓郁的酱汁，我吃了两大碗米饭！

24. 每次我会炖一大锅吃两天，早上弄个牛腩面太满足了，真的元气满满啊！