“橙翼”满满橙香鸡翅
鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
“橙翼”满满橙香鸡翅需要的食材
- “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油
- 2勺
- “太太乐”鲍汁蚝油
- 1勺
- “太太乐原味鲜”料酒
- 1勺
- 鸡翅
- 10个
- 橙子
- 3个
- 蜂蜜
- 1勺
- 盐
- 少许
- 黑胡椒碎
- 少许
- 生姜
- 2片
- 小葱
- 1根
- 大蒜
- 2瓣
- 白芝麻
- 少许
“橙翼”满满橙香鸡翅的做法与步骤
1. 准备好全部食材。
2. 取一个橙子用盐搓洗干净表面,用刨土豆丝的刨丝器最小的孔把橙子表面的皮刨下来,不要白色的部分会苦。橙子切4-6瓣,直接徒手挤出橙汁。
3. 生姜切小片,大蒜切片,小葱切葱花。
4. 鸡翅冲洗一下沥干水分,在鸡翅正反两面都划两刀方便入味,倒入姜片蒜片。
5. 倒入2勺“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油,所有成分来自熟悉食材。
6. 再加一勺子“太太乐”鲍汁蚝油,精选肥美生蚝加上鲜醇鲍汁,蚝鲍相烩,交织出醇厚鲜美风味。
不敲不甩,挤一挤即可太方便了!
7. 倒入橙汁、橙皮屑、蜂蜜、“太太乐原味鲜”料酒一勺。
8. 抓匀抓匀,铺上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上入味。如果想要色泽深一点,可以酌情添加少许老抽。
9. 将橙子切片,再对半切开。
10. 提前预热烤箱,腌渍好的鸡翅铺在油纸上,再摆上一片橙子,放入烤箱200度烤10分钟。
ps.家里没有烤箱的朋友,可以先用不粘锅将鸡翅的一面煎至表面金黄,翻面后摆上一片橙子,继续将另一面煎至金黄。
然后直接制作第12步的酱汁即可~
11. 将橙子片取下来放置一旁,给鸡翅表面刷少许蜂蜜水,再放入烤箱烤15分钟。
12. 剩下的橙子可以做个比较清爽的酱汁;
一碗橙汁小火熬5分钟左右,熬到剩下一半的橙汁,加一勺红糖搅合搅合,可以尝尝酸甜度根据自己的喜好再酌情加糖。
13. 烤好的鸡翅撒一点葱花和白芝麻装饰。
14. 添加了橙汁和橙皮屑腌渍的鸡翅,不仅散发着淡淡的酸甜果香,还蕴含着来自老母亲满满的“橙翼”。外皮油亮,内里的肉肉嫩滑,不仅小朋友很喜欢,大朋友也很喜欢呀。
小贴士
1.鸡翅一定要提前腌渍,至少腌渍三小时以上,也可以腌渍过夜;
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鸡翅