板栗干锅鸡翅
Pan小月
板栗干锅鸡翅需要的食材
- 可口可乐-330ml可口可乐摩登罐
- 配餐饮料
- 鸡翅中
- 500克
- 料酒
- 1大勺
- 盐
- 1小勺
- 板栗仁
- 150克
- 洋葱
- 1/2个
- 大红椒
- 1个
- 青椒
- 1个
- 葱姜蒜
- 各15克左右
- 干辣椒
- 20克左右
- 花椒
- 1/2大勺
- 郫县豆瓣酱
- 2大勺
- 生抽酱油
- 1大勺
- 【注】大勺=15ml,小勺=5ml
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板栗干锅鸡翅的做法与步骤
1. 准备好所需食材。栗子需提前去壳,直接买板栗仁更方便。
2. 今天的可口可乐不是用来做菜的,而是配餐喝的~还有什么比冰凉的快乐水更适合热辣干锅的呢~!
3. 鸡翅中在清水中浸泡半小时,去除血水。两面各划几刀,方便入味。接着用料酒、盐抓匀,冷藏腌制备用。
4. 板栗仁煮6分钟左右,捞出备用。
5. 洋葱切片、大红椒切片、青椒切片。
6. 葱姜蒜分别切碎,和干辣椒、花椒放在一起。
7. 热锅,倒入少许油,放入鸡翅,不要重叠。小火煎3分钟,翻面再煎3分钟,至两面上色,盛出备用。
8. 此时锅中会有底油,还有煎鸡翅煎出来的鸡油。下入葱姜蒜+干辣椒+花椒,小火煸炒出香味。
9. 再放入洋葱翻炒。
10. 将洋葱和香料拨到一边,加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
11. 加入煎过的鸡翅和煮过的板栗仁。
12. 淋一勺生抽酱油调味,翻炒均匀。豆瓣酱和酱油都是咸的,翅中也提前腌过,一般无需再加盐。
13. 最后加入红椒和青椒,翻炒均匀即可。
14. 家里有砂锅的话,此时将整锅菜倒入砂锅,盖上盖子再干烧一下,激发香气,更有干锅风味!
15. 连锅端上桌~!鸡翅麻辣喷香,栗子香糯回甜,非常好吃。
16. 热辣的干锅,当然要搭配冰镇的可口可乐啦~!冰块加满,畅爽好喝。新包装是瘦瘦长长的摩登罐,还有新配方无糖可口可乐供选择哦。
小贴士
栗子去壳方法:用刀在栗子壳上切出十字切口,放入水中,煮沸后再煮1分钟,然后关火焖10分钟。捞出泡入冷水中,连外壳加内皮即可比较方便一起剥下。
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鸡翅