1. 做法： 准备好以上食材

2. 准备好香料

3. 牛腩洗净用冷水浸泡30分钟以上

4. 牛腩洗净用冷水浸泡30分钟以上，倒入锅中，加入没过牛肉的冷水，加姜和料酒，大火煮开后再继续焯3分钟

5. 捞出用热水冲洗干净

6. 锅里倒油，加入葱姜炒香，加入干辣椒、干花椒、草果、八角、桂皮、香叶和冰糖小火炒香。

7. 倒入牛肉炒匀，加入豆瓣酱、柱侯酱、生抽和黄酒炒匀。

8. 翻炒均匀

9. 把炒好的牛肉倒入小炖锅中

10. 加入足量的开水，大火煮开后转小火炖90分钟左右，中途查看一下看看要不要添些开水。

11. 牛肉炖好后把北豆腐掰成大块加入锅中，继续炖煮10分钟左右，淋一些水淀粉收汁即可。

12. 成品

14. 享受美味吧😋