1. 准备好材料；

2. 鸡中翅洗净，两面各划两刀方便入味；

3. 所有蔬菜洗净，洋葱切块，芹菜切段，菜花切小朵，姜切丝备用； 将辣椒粉、黑椒粉、花椒粉和盐均匀混合在一起； 所有蔬菜放入碗中，将所调粉料的一半均匀撒在蔬菜上，再加入适量油拌匀，腌制约20分钟；

4. 将鸡中翅用剩下一半料粉、姜丝、生抽、料酒、盐和适量油腌制约30分钟；

5. 在焖炖锅中均匀刷一层油；

6. 先在底部铺上腌好的蔬菜，再放上腌好的鸡翅，淋上适量蚝油，盖上锅盖以中火加热约15-20分钟后关火焖5分钟左右，直到所有食材变熟即可享用。