1. 鸡翅根洗净，加姜片、料酒腌制2小时。牙签狂扎鸡翅根，一方面为了入味，一方面可使得鸡翅根内部肌肉、筋膜等结构断裂，油煎时不至萎缩发紧

2. 料汁：一勺盐、蒜泥（可选）、一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽、蚝油少许、两勺蜂蜜、黑胡椒（可选）、三勺凉水

3. 耐心的小火煎鸡肉，煎制过程中我放了几粒花椒增香去腥。

4. 煎不到的地方可将锅倾斜，集中油炸。

5. 煎到这个程度就好啦，多余的油倒出控干，减肥的盆友可以用餐纸把表面鸡油吸干。

6. 倒入料汁，小火慢炖，不断的浇汤汁。

7. 多留点汤拌米饭炒好吃！