1. 鸡翅根洗净凉水下锅大火煮出血沫，然后用温水洗净备用

2. 热锅热油放入鸡翅根煎至微黄，煎出鸡皮的油脂

3. 加入料酒、生抽、红烧老抽，一勺白糖、适量干辣椒，炒至鸡翅根均匀上色

4. 加入热水没过鸡翅根，中小火炖30分钟入味

5. 不用放盐，老抽生抽的盐味我个人感觉足够了。                                                                    三十分钟到，大火收汁即可装盘，米饭中再淋入点汤汁，再配上翅根，超级下饭^_^