黄芪蒸童子鸡-太阳谷食谱
这次有幸接触到太阳谷的RWA童子鸡——养殖全程不使用抗生素且拥有超级柔嫩口感的“黑科鸡”,赶紧用最原汁原味的做法做给家人吃!
黄芪蒸童子鸡-太阳谷食谱需要的食材
- RWA童子鸡
- 1只
- 葱
- 3根
- 姜
- 3片
- 黄芪
- 2-3克
- 盐
- 3-5克
- 料酒
- 一勺
- 生抽
- 一勺
黄芪蒸童子鸡-太阳谷食谱的做法与步骤
1. 太阳谷的RWA童子鸡——养殖全程不使用抗生素且拥有超级柔嫩口感的“黑科鸡”。
2. 童子鸡洗净控干全身抹盐,多按摩一会儿,这样入味
3. 用姜片擦鸡的全身
4. 葱打个葱结,红枣洗净,再切二片姜,黄芪一小把洗净控干
5. 把以上材料都塞鸡肚子里,放入碗中
6. 放入臻米蒸箱,倒入料酒和生抽调色
7. 下层我还蒸了二碗水蛋,玉米等
8. 蒸8-10分钟焖5分钟,洒一把枸杞即可
9. 闻到香味了吗?
10. 装盘
11. 调蘸料:姜切末,一勺生抽,一勺醋,2勺糖,一勺芝麻油调匀至糖融化
12. 不吃不知道,一吃吓一跳,童子鸡界的小鲜肉,触感不同一般的幼滑柔嫩,表皮的油脂清透细腻
13. 最令人惊讶的是连容易柴的鸡胸肉部分都打破常规地美味可口:内里肉质的纤维好像被分解打破,咬上去松软易嚼,完全颠覆对传统鸡胸部位的印象,小朋友连呼太好吃了!
14. 不一会儿就吃得只剩鸡壳子了
15. 晚上用鸡壳子做了彩蔬鸡汤,鲜美极了,一鸡两吃哦!
小贴士
无蒸箱可用蒸锅25-30分钟。
分类关键词:
童子鸡