无油烤鱼(健身星人的烤箱巴沙鱼)
和男票一起减肥又开始了😀一天只吃一顿正餐,一杯咖啡,一些坚果🤪今天轮到我做那一餐😏必须好吃到满足🤩这是个健康不重口味的烤鱼🐟为本健身半吊子定做💪🏻配菜大家可以根据喜好随意选🍡这个菜谱中我就选了一些自己想吃的配菜🌱做出来两人份吃饱 刚刚好🐷
无油烤鱼(健身星人的烤箱巴沙鱼)需要的食材
- 巴沙鱼
- 500g
- 【腌鱼酱料】:
-
- 生抽
- 4勺
- 料酒
- 3勺
- 蚝油
- 半勺
- 蒜泥
- 5瓣蒜
- 葱姜
- 葱几根,酱切三片
- 胡椒粉
- 适量
- 花椒粉
- 适量
- 【配菜】想吃什么-
- 随意发挥哈
- 金针菇
- 1大把
- 青椒
- 1个
- 百叶结
- 6个(建议换腐竹)
- 午餐肉
- 6片
- 以上配菜是我自己想吃的,大家根据喜好随意选择哈
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- 【炒配菜的料】
-
- 大葱
- 适量
- 郫县豆瓣酱
- 一大勺
- 清水
- 一小碗
- 干辣椒
- 5个
- 糖
- 小半勺
无油烤鱼(健身星人的烤箱巴沙鱼)的做法与步骤
1. -烤盘上铺好一层锡纸 (锡纸裁大一些,方便包住汤汁) -巴沙鱼洗净,沥掉水,放烤盘锡纸上 -鱼两面都划几刀,也可以直接切成小块
2. 【腌鱼酱料准备】 -5瓣蒜切蒜泥,3片姜对半切,小葱几根 -小碗中加: (4勺生抽+3勺料酒+半勺蚝油+花椒粉)
3. 【直接在锡纸烤盘里腌鱼-0.5~2小时】 🧚🏻♀️A面:淋一半酱,抹半份蒜泥,撒黑胡椒 🧚🏻♀️鱼翻面 🧚🏻♀️B面:淋剩下的酱,抹蒜泥,撒黑胡椒 【铺上姜片和小葱,腌0.5-2个小时】 (还可以加孜然粉等,根据你自己的喜好)
4. 【腌鱼的时间来准备配菜】 (根据自己喜好随便配哈) 洗好菜,切好菜。 切好5瓣蒜泥,一小段大葱葱白
5. 烤箱上下层都设为220度,预热5分钟。 腌好的鱼放烤箱中层,双面220度,25分钟
6. 【烤鱼的同时,炒酱炒配菜】 -如视频所示的量加入一大勺郫县豆瓣酱。 -加葱段,蒜泥,干辣椒,花椒粉,2勺生抽。 -开中火,炒半分钟
7. -下蔬菜,炒两分钟,沾上豆瓣酱和生抽。 -加一小碗水,半勺糖,中火。 -等水沸腾,加入午餐肉等熟食,中火5分钟转小火3分钟,汁水差不多剩个底 【配菜准备好啦】
8. 叮🔔~ 鱼烤好后取出,将炒好的配菜连同汁水倒在鱼上,铺开一点,铺好后撒上黑胡椒(可再撒些孜然粉)
9. 再次送入烤箱,依旧220度双面,烤十分钟
10. 出锅!撒些白芝麻完美~小心烫哦~
小贴士
和男票一起秒扫这个烤鱼,超好吃,对健身控制饮食的人真是福利~
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鸡胸