番茄牛腩炖土豆
小时候最爱喝着浓浓番茄味的牛肉汤,看汤上面的油光发亮的小圈圈游来游去,喝一口慢慢品味,又香又鲜,然后赶快夹一块牛腩和着饭吃下,因为吃饭太慢的人要洗碗!这份新思特微压锅做的超下饭又好吃的番茄土豆炖牛腩,你一定要拥有!
番茄牛腩炖土豆需要的食材
- 牛腩
- 500克
- 西红柿
- 2个
- 土豆
- 1个
- 胡萝卜
- 1根
- 生姜
- 1块
- 黄洋葱
- 半个
- 蒜
- 半个
- 桂皮、八角、香叶
- 适量
- 食用油
- 适量
- 盐
- 3克
- 冰糖
- 适量
- 酱油
- 2勺
- 料酒
- 5勺
番茄牛腩炖土豆的做法与步骤
1. 牛腩切块,浸泡在凉水里去除血水,隔十分钟换一次水,总共浸泡半小时左右。
2. 泡好的牛腩放到锅里焯水。焯水时加2勺料酒和几片生姜去腥。大火煮开后,继续煮两三分后关火。撇去汤表面的血沫,捞出牛腩,剩下的汤备用。
3. 牛腩焯水时,准备好其他配菜,切好生姜大蒜等。
4. 锅里倒入食用油,加糖稍微熬煮后,加入牛腩,用木铲翻炒。
5. 加入桂皮、八角、香叶等,翻炒均匀。
6. 加入生姜、大蒜,再加料酒翻炒,让牛腩充分吸收酒香。
7. 把刚才焯水剩下的牛肉汤倒进锅里,没过牛腩,在加入2勺酱油。大火煮开后,转小火慢炖。
8. 期间准备其他配菜。西红柿、黄洋葱、胡萝卜和土豆都切块。
9. 炒锅中倒油,先炒胡萝卜,然后加入洋葱和西红柿翻炒出汁,最后加入土豆和盐略加翻炒。
10. 微压锅牛腩炖煮30分钟后,开盖,把所有配菜加入牛腩汤中继续炖煮10分钟左右。
11. 完美出锅。
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