做法详细，方便又美味，也不考验刀功，手残党按照方法做也能驾驭！牛肉酥烂，土豆萝卜软糯，口味丰富，酱香味浓郁十足，做一顿能吃上两天，真是懒得做饭的人的福音啊！材料是平常随处都可以买到的！有些酱料没有，不放也不会影响口感，好了，让我们开始动手吧(◦˙▽˙◦)

1. 牛腩洗净切块。 我喜欢切大块一点，带着牛筋，口感浓郁有嚼劲。

2. 切葱姜蒜，辣椒。 如图上，大葱一小段，生姜一片，蒜3瓣 一小瓣茴香，一小瓣桂皮。 我不是很喜欢放太多的茴香，如果口重的朋友可以多加一瓣。

3. 土豆，胡萝卜，洗净，削皮。

4. 切块。土豆要比胡萝卜切大块一点！为什么？你猜猜看，待会告诉你～

5. 冷水入锅，水末过牛肉，加料酒和姜片，发火煮开，看到牛肉沫浮上来，关火。

6. 撇去浮沫，用温水冲一下牛肉，控干水份。

7. 热油锅，倒入香料，炒出香味。

8. 依次加入少许老干妈，番茄酱，一小勺豆瓣酱，中火翻炒。开小火，放一块冰糖，搅拌，直至融化。(因为豆瓣酱很咸，若是没有，请后面多加一勺酱油)

9. 然后中火加入牛肉，翻炒，依次加入生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，翻炒一下。

10. 倒入煲里，加热水莫过牛肉。(一定要是热水，不然牛肉会顿老) 开大火，待沸腾后，关上盖子，小火炖上1个小时。

11. 一小时后，加入切好土豆和萝卜，大火煮开再关盖小火炖15分钟。(因为土豆会比萝卜先熟，所以把萝卜切的比土豆小一点！)

12. 最后撒上葱花和芝麻，香菜出锅！

13. 看一下，解解馋吧，自己也动手做吧！